ESBAŞ aşçıları uluslararası yarışmadan birincilikle döndü

2019 yılından bu yana birçok yarışmadan altın madalya ve birincilik dereceleri ile dönen ESBAŞ mutfak ekibi, 21 Aralık 2024 tarihinde Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonunun düzenlediği 21. Uluslararası İstanbul Mutfak Günlerinde ‘Yılın Altın Genç Şefi’ ödülünü, 2023 yılında da 8. Gastronomi Alanya Uluslararası Yemek Yarışmasında da 3 altın, 2 gümüş ve 1 bronz madalya kazanmıştı.

Alanya Belediyesi ile Altın Kepçe Turizm ve Aşçılar Derneğinin Alanya'da gastronomi alanındaki profesyonelleri ve yemek tutkunlarını bir araya getirerek çeşitli yemek yarışmalarına ev sahipliği yaptığı 9. Alanya Altın Kepçe Aşçılar Uluslararası Yemek Yarışması dünya çapında aşçıları ve gastronomi profesyonellerini de buluşturan önemli bir etkinliktir. Bu yarışma, gastronomi dünyasında adını duyurmuş birçok ünlü şefin ve mutfak ustasının yer aldığı bir platformdur. Alanya'nın gastronomik potansiyelini ve kültürünü tanıtmayı amaçlayan etkinlik, Alanya'nın mutfak kültürünü ve yerel yemeklerini tanıtmanın yanı sıra, uluslararası yemek kültürlerinin bir araya gelmesini sağlar. ESBAŞ Gıda İşletmeleri, gastronomiyle ilgili katıldığı yarışmalarda kazandığı ödüller ve gösterilen üstün performans ile profesyonel mutfak dünyasında adını duyurmayı başarmış bir şirkettir.

Panelde Ege Mutfağını Anlattılar

9. Alanya Altın Kepçe Aşçılar Uluslararası Yemek Festivaline de ev sahipliği yapan “2. Alanya Otel, Restoran, Kafe Ekipmanları ve Ev Dışı Tüketim Fuarı” kapsamında düzenlenen panele konuşmacı olarak katılan ESBAŞ Gıda İşletmeleri Direktörü Soner Arslan ve Ürün Geliştirme Takım Lideri Nur Biçimveren Ertaş, Ege mutfağının fonksiyonel beslenmeye etkilerini anlattılar. 

ESBAŞ’ta Yemeğin 14 Bin Yıllık Tarihi Sergileniyor  

Ege Serbest Bölgesinde günde 25 binden fazla kişiye yemek üreten ESBAŞ Gıda İşletmeleri A.Ş., Türkiye’nin en modern yemek üretim tesislerinden birini işletiyor. 

Yalın üretim felsefesi ve teknikleri ile planlama süreci tam otonom yönetilen ESBAŞ Gıda Üretim Farikasında ayrıca insanlığın ilk çağlarından günümüze kadar yemek kültüründe yaşanan değişikliklerin yazılı ve görsel materyallerle anlatıldığı ‘ESBAŞ Gastronomi Sergi Alanı’ da bulunuyor. Burada insanlığın ateşi kullanmaya başlamasıyla birlikte ilkel beslenme alışkanlıklarında ne tür değişiklikler olduğundan, pişirme ile başlayan beslenme alışkanlıklarının ilkel dönemde kadın-erkek rollerinde yarattığı değişikliğe, mutfak kavramının oluşmasını sağlayan etkenlere ve  toplu yemek üretiminin ilk nerede başladığına kadar yemeğin tarihçesi çok geniş perspektifte sergileniyor. Ziyaretçiler, ilkel dönemden günümüze kadar yemeğin tarih içinde geçirdiği değişimi yazılı ve görsel materyallerle anlatıldığı sergi alanını gezerken, menü, restoran kavramlarının nasıl çıktığını ve dünyadaki ilk restoranın nerede açıldığını da öğreniyor. Modern mutfaklardaki rollerin ilk nerede ortaya çıktığını ve hangi pozisyondaki mutfak görevlisinin ne iş yaptığı da sergi alanında verilen bilgiler arasında.